ونة شوق
05-31-2010, 02:24 AM
متى نستطيع شرب الشاي بعد الطعام، ولماذا؟
هناك أمور تعوّدنا على القيام بها وأصبحت عادة غذائية لدينا، وقلما تكون عاداتنا الغذائية صحيحة. ومن العادات التي يمارسها غالبية السعوديين وتؤثر على صحتهم، شرب الشاي بعد الأكل مباشرة معتقدين أنه يقوم بحرق الدهون وإخفاء الكرش، والصحيح أن الشاي يحتوي على مادة الكافيين وهي مادة قابضة ومنبهة للجهاز العصبي، تؤثر على المعدة والجهاز الهضمي، إذ تزيد نسبة حموضة المعدة، وتسبب ارتخاء العضلة القابضة أسفل المريء، ما يُسبب ارتجاع الحمض المعدي إلى المريء مع الإحساس بالألم والحرقة، إضافة إلى أن الشاي يُعيق امتصاص الحديد في الأمعاء.
كما يُعيق هضم البروتين، ويسبب الإمساك، ويُنصح بشرب الشاي بعد الطعام بساعتين.
• أيهما يحتوي على نسبة أقل من الكافيين الشاي الأخضر أم الأحمر؟ وما هي فوائد الشاي الأخضر؟
الشاي الأخضر أقل في الكافيين من الشاي الأسود أو الأحمر.
أما فوائد الشاي الأخضر فهي عديدة منها:
• يزيد من فاعلية العقاقير المضادة للأكسدة.
• يساعد في رفع الكولسترول النافع hdl
• يسبب انخفاض تدريجي في ضغط الدم الانقباضي.
• يحسن من نشاط الكلى بصفة عامة لأنه مدر للبول والأملاح الضارة خارج الجسم.
• يساهم في تنظيف الجسم من السموم وزيادة نشاط الإنزيمات الكبدية.
• هل الشاي الأخضر له دور في التخلص من السمنة؟
الشاي الأخضر هو أحدث ما كشف الباحثون عن فوائده الصحية ويعتبرونه ينبوعاً للصحة، وفيما يتعلق بالوزن فتشير عدة أبحاث حديثة إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في التخلص من الوزن الزائد، ويرجع ذلك إلى ما يلي: تؤدي مركبات البوليفينولات بالشاي الأخضر تؤدي إلى تثبيط فاعلية إنزيم الأميليز مما يقلل من امتصاص الجسم للكربوهيدرات الغنية بالسعرات الحرارية كالسكريات والمكرونة والأرز والخبز وغيرها، ولكن هذا لا يصل إلى حد يعرض الجسم إلى نقص التغذية ولا يتسبب في زيادة الشهية، كما أن تثبيط فاعلية إنزيم الأميليز لا يحتاج إلا لكمية بسيطة من مركبات البوليفينولات كالموجود هذه.
يلعب الكافيين كذلك كأحد مركبات الشاي الأخضر دوراً في إنقاص الوزن لأنه يزيد من معدل التمثيل الغذائي القاعدي أي معدل احتياج الجسم الأساسية للطاقة لأداء الوظائف والأنشطة الأساسية.
مركبات الشاي الأخضر أيضاً تحفز عملية أكسدة الدهون
مما يساعد في إنقاص الوزن.
هناك أمور تعوّدنا على القيام بها وأصبحت عادة غذائية لدينا، وقلما تكون عاداتنا الغذائية صحيحة. ومن العادات التي يمارسها غالبية السعوديين وتؤثر على صحتهم، شرب الشاي بعد الأكل مباشرة معتقدين أنه يقوم بحرق الدهون وإخفاء الكرش، والصحيح أن الشاي يحتوي على مادة الكافيين وهي مادة قابضة ومنبهة للجهاز العصبي، تؤثر على المعدة والجهاز الهضمي، إذ تزيد نسبة حموضة المعدة، وتسبب ارتخاء العضلة القابضة أسفل المريء، ما يُسبب ارتجاع الحمض المعدي إلى المريء مع الإحساس بالألم والحرقة، إضافة إلى أن الشاي يُعيق امتصاص الحديد في الأمعاء.
كما يُعيق هضم البروتين، ويسبب الإمساك، ويُنصح بشرب الشاي بعد الطعام بساعتين.
• أيهما يحتوي على نسبة أقل من الكافيين الشاي الأخضر أم الأحمر؟ وما هي فوائد الشاي الأخضر؟
الشاي الأخضر أقل في الكافيين من الشاي الأسود أو الأحمر.
أما فوائد الشاي الأخضر فهي عديدة منها:
• يزيد من فاعلية العقاقير المضادة للأكسدة.
• يساعد في رفع الكولسترول النافع hdl
• يسبب انخفاض تدريجي في ضغط الدم الانقباضي.
• يحسن من نشاط الكلى بصفة عامة لأنه مدر للبول والأملاح الضارة خارج الجسم.
• يساهم في تنظيف الجسم من السموم وزيادة نشاط الإنزيمات الكبدية.
• هل الشاي الأخضر له دور في التخلص من السمنة؟
الشاي الأخضر هو أحدث ما كشف الباحثون عن فوائده الصحية ويعتبرونه ينبوعاً للصحة، وفيما يتعلق بالوزن فتشير عدة أبحاث حديثة إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في التخلص من الوزن الزائد، ويرجع ذلك إلى ما يلي: تؤدي مركبات البوليفينولات بالشاي الأخضر تؤدي إلى تثبيط فاعلية إنزيم الأميليز مما يقلل من امتصاص الجسم للكربوهيدرات الغنية بالسعرات الحرارية كالسكريات والمكرونة والأرز والخبز وغيرها، ولكن هذا لا يصل إلى حد يعرض الجسم إلى نقص التغذية ولا يتسبب في زيادة الشهية، كما أن تثبيط فاعلية إنزيم الأميليز لا يحتاج إلا لكمية بسيطة من مركبات البوليفينولات كالموجود هذه.
يلعب الكافيين كذلك كأحد مركبات الشاي الأخضر دوراً في إنقاص الوزن لأنه يزيد من معدل التمثيل الغذائي القاعدي أي معدل احتياج الجسم الأساسية للطاقة لأداء الوظائف والأنشطة الأساسية.
مركبات الشاي الأخضر أيضاً تحفز عملية أكسدة الدهون
مما يساعد في إنقاص الوزن.